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卵を産んでうずらはどこへ

憧れの「うずらづくし」に挑戦! | Excite エキサイト

「うずらづくし」と聞いて(いや、見て)、おや、めずらしいと思って開いたけれど、そうか、うずらの「卵」づくしですね。

確かに、中華丼とかお弁当とかのうずらの卵って、妙にひかれますよね。

ところで、これほど結構うずらの「卵」は出回っているんですが、うずらの「肉」はどこ行ってるんでしょう?食べないんでしょうか?日本では。

うずらといえばフランスじゃけっこう肉としてポピュラーな(しかも鶏より高級な感じがする)食材ですが、卵を見たことがない気が…(アヒルの大きい卵が一時期だけ出回るとか聞きましたが、それも見たことないなぁ。)

と思って調べてみたら、「食材事典(うずら)」といったページを発見。
そうか、採卵用と食用ということで、大きさが全然違うのですね。

確かに、食用といっても鶏より小さく、丸ごとででも調理しないと物足りない、ということで、ちょっと面倒な食材ではあるかもしれませんが…(少なくともフランスでは、丸ごとでしか売っていなかったので、私も自分で買って調理したことはなかったです、はい。)
by mmemiya | 2006-02-25 17:31 | 日々雑感